carrot cake

Porkkanakakku
Kotiruokakeittiö »

Valmistusaika: Yli 60 min

Henkilömäärä: 8:lle hengelle

Raaka-aineet:

5 kananmunaa
4 dl sokeria
n. 5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

1 tl kardemummaa
1 dl saksanpähkinärouhetta

125 g voita
350 g porkkanaa raastettuna

 

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5-1 dl tomusokeria

1,5 dl lemon curdia (sitruunatahnaa)


Valmistusohje:

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. 
Lisää myös pähkinät, porkkanaraaste ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

 

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. 
Paista 180-asteisessa uunissa n. 1 tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla. 
Kun taikina ei enää tartu tikkuun kakku on kypsä. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä jäähtyneen kakun päälle.
 Koristele kakku marjoilla tai sitruunamelissan lehdillä.


Suklaakakku:


200 g taloussuklaata
200 g margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus
150 g taloussuklaata
1 dl kermaa
1 rkl margariinia


Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. 
Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri 
kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos. 
Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. 
Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja 
paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, 
mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. 
Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku. 





http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/sacherkakku